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食堂(táng)管理
发布(bù)时间:2016-02-29
公司经(jīng)国家工商、税务、卫生、劳(láo)动等部门(mén)批准,专(zhuān)业从事食(shí)堂管理、员(yuán)工餐饮一(yī)体化(huà)后勤服务等综合性餐饮管理。根据(jù)客(kè)户需求,定制最佳的餐(cān)饮方案,为企业提(tí)供(gòng)完(wán)善的(de)餐饮管理服务。
公司(sī)以专(zhuān)业(yè)、先进的(de)物流基础设施(shī)和大规模的统一采购(gòu)、源头采购,形(xíng)成品种、价格、数量、质(zhì)量上的突出优势。公司凭借丰富的管理经验,先进的技术理念,规范(fàn)标准(zhǔn)的管理,诚信精细(xì)的服务,赢得(dé)了市场地位和品牌(pái)信誉(yù)。
食品加工、制作过程质量控制体系
« 严格执行先进先出。
« 严格执行生熟分(fèn)开。
« 严格执行蔬菜(cài)浸泡(pào)。
« 严格执行餐(cān)具消毒。
« 严格执行食品(pǐn)留样。
卫生安全保(bǎo)障系统
« 加强员工关(guān)于卫生程序和异物控制指南培(péi)训(xùn)。
« 卫生(shēng)专员每周进行(háng)卫生检查。
« 厨师(shī)长加强监(jiān)督检查。
« 严格遵守食品安全卫(wèi)生法的各项规章制度和操作流程。
« 卫生部门每年(nián)两(liǎng)次针对(duì)管理层进行卫生培(péi)训(xùn)。